進口法國腌制豬肉制品檢驗檢疫要求 一、允許進口的腌制豬肉制品指哪些？ 允許進口的腌制豬肉制品指的是以豬肉為唯一主要原料，經(jīng)過中方確認(rèn)有效的腌制加工處理而制成的直接可以食用的去骨豬肉制品，通常加入硝酸鉀和/或亞硝酸鹽以及抗壞血酸或異抗壞血酸（或其鹽），讓鹽類向產(chǎn)品擴散滲透，以達到保藏的目的，并形成獨特風(fēng)味；該類產(chǎn)品是經(jīng)過脫水干燥和熟化的。 腌制豬肉應(yīng)經(jīng)過中方確認(rèn)有效的下面一種腌制加工處理： 1.自然發(fā)酵熟化：豬肉須在水分活度值不大于0.93或酸堿度不大于6.0的條件下經(jīng)過自然發(fā)酵熟...